O firmie

Przedsiębiorstwo „GÓRNY” sp. j. Zakład Mięsny to nowoczesna rzeźnia bydła i trzody chlewnej z nowym działem rozbioru mięsa.
Jest to zakład nowy, zbudowany od podstaw z myślą o zaopatrywaniu polskiego rynku mięsa w produkt najwyższej jakości. Przedsiębiorstwo „GÓRNY” sp. j. posiada nowoczesne rozwiązania techniczne i stosuje najnowsze technologie uboju, rozbioru i pakowania mięsa.
Wąska specjalizacja pozwala na położenie szczególnego nacisku na jakość obróbki, wystudzenia i przygotowania tusz dla odbiorcy. Rozbiór bazujący na surowcu pochodzącym z własnego uboju pozwala na utrzymanie ciągłości łańcucha chłodniczego i wysokiej jakości świeżego mięsa w elementach. Mięso wołowe i wieprzowe w elementach pakowane jest w dwojaki sposób: próżniowo VAC lub MAP w atmosferze zmodyfikowanej przy użyciu mieszaniny gazów. Zapakowane próżniowo produkty wyglądają estetycznie, znacznie łatwiej je magazynować i transportować, nie przenikają do nich zapachy i znacznie dłużej zachowują świeżość i nadają się do spożycia.

Założycielami i właścicielami firmy byli Regina i Stanisław Górni. W 1992r. uruchomili Oni w Antonowie rzeźnię bydła i trzody pod firmą PPHU „Górny”. Wybór przez Właścicieli profilu działalności nie był przypadkiem - w latach 70-tych i 80-tych prowadzili Oni jedno z przodujących w Polsce prywatnych gospodarstw rolnych specjalizujących się w hodowli trzody chlewnej. Obecnie firma jest prowadzona przez Stanisława Górnego, Małgorzatę Olszewską i Elżbietę Górną.
Dzięki przeprowadzonej w latach 2001-2006 gruntownej modernizacji rzeźni oraz w 2005r. inwestycji w nowoczesny dział rozbioru tusz wołowych i wieprzowych Przedsiębiorstwo „Górny” sp. j. kwalifikuje się pod względem technicznym do grupy firm nowoczesnych w branży.
Od 2002r. Przedsiębiorstwo „GÓRNY” sp. j. Zakład Mięsny posiada wdrożony i funkcjonujący zgodnie z procedurami zakładowy System Zapewnienia Jakości obejmujący Dobrą Praktykę Produkcyjną (GMP), Dobrą Praktykę Higieniczną (GHP) oraz system bezpieczeństwa żywności HACCP.
Przedsiębiorstwo „GÓRNY” sp. j. Zakład Mięsny spełnia wymagania przepisów prawa wspólnotowego w zakresie warunków sanitarnych produkcji i dobrostanu zwierząt. Posiada uprawnienia do produkcji i eksportu na rynki państw członkowskich Unii Europejskiej w zakresie:

• mięsa wołowego w ćwierćtuszach i elementach;
• mięsa wieprzowego w półtuszach i elementach;
• naturalnych osłonek zwierzęcych ( jelit, pęcherzy, żołądków).

Na początku 2009r. Przedsiębiorstwo „GÓRNY” sp. j. Zakład Mięsny wdrożyło system produkcji wołowiny wysokiej jakości i zgodnie z certyfikatem QMP - Quality Meat Program produkowana jest „wołowina naturalnie miękka”.